随着时间的逝,辣椒的红渐渐浸油中,将金黄的油脂逐渐染上辣红。竹伊闻着空气中散发的辣香味,将石板上切成段的蒜苗倒锅中。
翠绿的蒜苗甫一锅就和油呈现激烈的反应,辣红鲜明的颜中映着青翠的缀。香味层层地盘旋上来,带着复杂又淳朴的香料气息,漫卷住整个山。
蒜苗炸到略有变时,竹伊倒半锅清,红油反应迅速地飘到面上,随着面的沸腾不断飘动。
将血片和理好的放锅中煮至味,竹伊将撕成条状的肚在锅中煮到蜷曲迅速捞到一旁的盆中。再汆熟的野菜和竹笋,满满当当地倒盆中。
还缺最后一个关键步骤,竹伊在血旺上方放了一小把蒜苗末,泼上油。
蒜苗在油的作用迅速原本显得有些不相匹的血旺中。原本已经被悄悄掩藏起来的香气在油的激发迅速脱离束缚,尽在空气中舒展着姿。
红艳艳的辣椒段夹杂在红彤彤的血片与白的竹笋之间,不时缀着几颗翠玉般的蒜苗段,棕红的掩映在辣椒段间,带着香气扑鼻而来,让人看着不由得指大动。
用筷挟起一片血片,红红的辣油顺着筷滴落来。鲜的血片在烹饪后摆脱了腥气,带着麻辣鲜香的滋味在中一往无前。、,是和的鱼片截然不同的,却又在某程度上达成了微弱的共鸣。
清洗得净净的浸泡在红油中,辣意势地逐去了中的腥臭,赋上麻辣的滋味。糯厚实的伴着红油中,一咬,层层油脂在中随着辣意爆开,郁醇厚的迸溅而,溢满了腔,让人忍不住弯起睛细细享受这份味。
再吃上一鲜的笋片,脆的笋片和野菜带来清的气息,带走了油脂过多导致的腻味。又因为不同的,将血旺整推上新的层次。
满满一筷中,清脆的笋片、的野菜、糯醇厚的同的血片织在一起,在齿间刷足了存在。
再吃上一蒜苗炒血片,蒜苗独有的辣意在尖绽开,带给味另一享受。
竹伊自言自语:“血旺这么好吃,晚上吃饭时大家应该就忘记族喊了一路的事了吧?”
果不其然,到了晚饭时分,一大熊猫们吃得也不抬,嘴被辣得通红也舍不得停往嘴中扒菜的动作。吃辣比较弱的族人也舍不得放手中的血
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