将椒取
后,竹伊用一块
净的石
将熟
椒碾碎成粉状,再加
适量盐搅拌均匀,自制的椒盐粉便完成了。
前世竹伊家中着一棵
椒树,她母亲便极
自制椒盐粉。自家的
椒相较市场售卖的
椒颗粒更小,麻香味则更
郁。
竹伊小心翼翼地把好的椒盐粉收
竹筒中,用
竹叶封住筒
以防受
。
家里的储类还是太少了,石
的还很重。也许等开
的时候,她可以试一试烧
陶
来,竹伊不确定地想到。
等到锋拖着一大捆竹竿回来后,竹伊往火塘里添了些柴火,开始晚饭。
晚饭照旧是烤,竹伊将
片穿过竹签,架在火塘上烧烤。火
带着
气向竹签的方向扑去,炙烤洗练着
片上的每一丝纹路。
竹伊切开一颗黄酸果,挤少许
,又加
椒盐粉和一小撮辣椒粉调制成酱料。她不太清楚霞和锋对辣的接受能力,便没敢放多少辣椒,只放了约莫一指甲盖的量。
随着时间的逝,
中的油脂逐渐被
,慢慢顺着烤
的肌理
,仿若飞蛾扑火般毅然地奔向火焰,发
噼啪的声响。
竹伊将椒盐粉细细地洒在串上,又用带叶的竹枝刷上一层酱料,待烤
充分
收酱
的滋味后再刷上一层。反复几次之后,烤
的
泽已经变得油亮,香气四溢。
刚从火上取时,烤
还在滋滋作响,微微焦黄的表
将
充分锁在里面。黄酸果和椒盐粉的加
不仅去除了腥膻味
,还额外增添了麻、辣、鲜、香的风味。
担心霞和锋对辣可能不大能接受,竹伊又额外烤了几串,调料则只放了些许椒盐粉。
空气中的香味越发郁,锋和霞手上的动作越来越慢,
着鼻
细细嗅着烤
散发
的味
。
等到竹伊拍了拍手,招呼他们过来吃饭时,二人都迫不及待地站了起来迅速凑到竹伊旁。
锋率先发问,“伊崽儿,今天的烤
闻上去好香,你放了jsg什么?”
竹伊将黄酸果、椒和辣椒拿
来展示给二人观察。
“这个黄黄的圆圆的果吃起来很酸,但洒到
上可以去掉
的腥气;
这个看起来一小嘟噜的褐小果
叫
椒,吃到嘴中麻麻的,但当调料很好吃;
还有这个尖尖的辣椒,是一有
痛的
觉,但当香料会很好吃。阿爹阿娘你们
去打猎的时候如果看到了记得帮我收集一
。”
接着竹伊取
两串没有加
辣椒粉的烤
递给锋和霞,示意他们尝尝。
串虽然只加
了黄酸果
和椒盐粉,却并不显得寡淡。微焦的表
裹着柔
多
的
里,在
中迸发
灿烂的滋味。椒盐粉的加
为
增添了一抹异香。咀嚼过程中,黄酸果的清香偶尔也会突然[§
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